Вяленые оливки сорта Фасоу.В оливковом масле Extra Virgin+орегано и специи.Оригинальный Греческий метод приготовления.

Оливки сорта Фасоу(Thassos) давно по достоинству оценены истинными гурманами во всем мире.Это хороший hand made продукт. Дозревшие черные оливки собирают в конце сентября. Делается это вручную или с помощью приспособления, напоминающего грабли. Причем оливки ни в коем случае не сбивают с дерева, чтобы не повредить плоды. Затем их моют, сушат, выкладывают на расстеленную марлю и обильно посыпают крупной солью. Края полотна связывают, а получившийся тючок подвешивают на проветриваемом солнечном месте.Около двух месяцев оливки вялятся на солнце. За это время плоды выделяют много сока и видоизменяются – становятся очень сморщенными. А еще у них появляется необычный вкус – раз в десять насыщеннее, чем у их консервированных «собратьев». И самое главное: если для лучшего хранения в консервы зачастую добавляют разнообразные химические вещества, то для вяленых оливок единственным консервантом является натуральная соль! Причем они идеально сочетаются с натуральными продуктами средиземноморской кухни – сухим вином, домашним сыром, свежим хлебом, пропитанным оливковым маслом.