Отличительные признаки падевого меда - вязкость, тягучесть и отсутствие «медового» запаха,хотя мед очень сладкий, но без специфического вкуса нектарного меда.

Сосновый мед (падевый) высоко ценится во многих странах из-за высокого содержания в нем, прежде всего калия. Повсеместный дефицит этого элемента в организме человека позволяет рекомендовать падевый мед как самый эффективный его источник. Отметим, что за рубежом падевый мед ценится дороже цветочного в несколько раз. Низкий спрос на него на нашем рынке связан с тем, что в отечественной литературе практически отсутствует информация о ценности и пользе падевого меда.
В падевом меде повышенное содержание минеральных солей, мелизитозы (до 40%) – очень полезной для человека, имеется 20 незаменимых аминокислот, эфирные масла и биологически активное вещество ацетилхолин. Повторим, падевый мед очень ценен для человека и его полезные свойства должны быть по достоинству освещены в нашей прессе и оценены нами.