Высокое положение среди разнообразия сортов меда занимает каштановый мед. Этот мед собирается пчелами по весне с больших, похожих на свечи разноцветных цветков

Каштановый мед – довольно специфичный продукт. Это же относится и к его вкусовым особенностям. На вкус этот сорт меда может показаться необычен, у него достаточно резкий привкус и ярко-выраженная горчинка, однако после нагревания горечь исчезает. Этот сорт меда является одним из наиболее любимых сортов, особенно заграницей. Еще одной отличительной особенностью является слабая склонность к кристаллизации, в течении года при средней температуре воздуха порядка 19-22 градусов этот мед может сохраняться в жидком виде. Темно-коричневый по цветовому оттенку, как в жидком виде, так и в закристаллизовавшемся. Это что касается меда, собранного с крымского каштана. Если говорить о меде с конского каштана, то он наоборот очень быстро загустевает и практически не имеет цвета, являясь прозрачным. Запах что у одного, что у другого вида практически отсутствует.

Состав каштанового меда необычайно богат. В нем велико содержание солей, марганца, железа и меди, так же он содержит целый комплекс витаминов разных групп, фруктозу. Содержание сахарозы в этом сорте значительно превышает ее содержание в других медах. За счет особенностей своего состава обладает сильными бактерицидными и антисептическими свойствами. Особо полезен этот мед окажется людям, страдающим от нарушений в сердечно-сосудистой системе, а так же, ввиду своего щадящего воздействия на слизистые оболочки показан к применению людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта. Каштановый мед стимулирует отток желчи, а так же способствует повышению аппетита. Благодаря своему положительному влиянию на сосуды, данный продукт широко применяется при лечении варикозного расширения вен и тромбофлебитов. Так как в его составе высоко содержание витаминов, в частности витамина С, то он просто необходим при лечении и профилактике простудных заболеваний. При регулярном употреблении в пищу повышает жизненный тонус и укрепляет защитные силы организма, так же часто входит в состав детских питательных смесей.