Манури — мягкий, очень вкусный и калорийный сыр из цельного овечьего молока с добавлением козьего (до 20%). Не подлежит длительному хранению.

Сыр Манури очень хорош как закуска и дополнение к любому столу. Может использоваться и в начинках к питам (пирогам).

Греческий Манури добавляется также в различные салаты, суфле и сырные начинки к разным блюдам, например, фаршированные длинные перцы или фаршированные кальмары.

 В 1996 году  сыр Манури получил защищаемые указания о происхождении ЕС (PDO).